こんにちは、ウリエです。
筍が旬なので、筍ご飯を作りました。
あれれ、ブレブレ。
畑の肥料にと米ぬかをもらっていたので、こちらであく抜き。
だいたい1.5時間くらいであくが抜ける感じです。
並行して、炊き込みご飯用の合わせだしも作っていたのですが、なんとイッシがシンクに流してしまいました。しかも全部。（TT)
仕方ない、出汁って綺麗だもんね、流れる水って面白いもんね。
ここでニシの授乳のため、主人が調理を交代してくれた。
で、出来上がったたけのこご飯はそんなに美味しくなかった…。
出汁とって再チャレンジだな。あとね、炊き込みご飯って米と具材のマリアージュなんですよ。
お米となじむようにタケノコは細かく切ってほしかった。それか見栄えをよくするために、縦に薄切りにする、とかね。
主人は乱暴にぶつ切りにしただけでしたので、見栄えが悪く、なじまず、食材へのリスペクトが感じられないタケノコご飯に仕上がったのです。写真もとるのも嫌だったくらい。笑
なんにせよ、”お前のオールを任せるな”ってことですよ。
悔しいからまたチャレンジします！
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