みりんを作っています

こんにちは、ウリエさんです。

もっとおいしい煮物を作れないかなと思い、みりんをお家で作ることにしました。

お米でみりんを作るのかと思っていましたが、そうではなくもち米を使うとのこと。お米で作れないことはないと思いますが、でんぷんの違いで味に差が出るんだろうなと勝手に推測。

2カ月半経過しましたが、上澄みがうっすら琥珀色になってきております。通常は半年から8カ月で出来上がるのだそうです。

仕上がりが楽しみだな～。

ちなみに結婚記念日に仕込みました。

共同作業♡とかじゃなく、ふつうにひとりでニコラス・ケイジの映画を見ながらむっつり仕込みました。