イベント 親子料理実験教室/だし巻き を開催しました2023.07.03こんにちは、ウリエさんです。 地域のみなさまに還元すべく、和歌山市でいろいろな活動をしています。 その活動の一環で「料理を科学する会」の代表として、「親子料理実験教室~だしを科学する~」を主催しました。 実験内容としては...
イベント 合わせ出汁で親子丼を作りました2023.05.23こんにちは、ウリエです。 今日は合わせ一番出汁で親子丼を作りました。 ①出汁とりの工程 まず、昆布を吸水させてよく出汁がとれるようにします。 60℃(といっても適当。ふつふつしてるくらい)で30~60分加熱します。 コン...