こんにちは、ウリエさんです。 シイタケの原木を一回収穫してから、まったくキノコが目を出してくれません。 実りのないものに水をやってもしゃあない、と数か月放置。 これはあかんなと、日本を代表するキノコ研究員Mさまにお話を伺...

こんにちは、ウリエです。 筍が旬なので、筍ご飯を作りました。 あれれ、ブレブレ。 畑の肥料にと米ぬかをもらっていたので、こちらであく抜き。 だいたい1.5時間くらいであくが抜ける感じです。 並行して、炊き込みご飯用の合わ...