買わない、捨てない、自分で作る!編

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出汁

イベント

親子料理実験教室/だし巻き を開催しました

2023.07.03

こんにちは、ウリエさんです。 地域のみなさまに還元すべく、和歌山市でいろいろな活動をしています。 その活動の一環で「料理を科学する会」の代表として、「親子料理実験教室~だしを科学する~」を主催しました。 実験内容としては...

イベント

合わせ出汁で親子丼を作りました

2023.05.23

こんにちは、ウリエです。 今日は合わせ一番出汁で親子丼を作りました。 ①出汁とりの工程 まず、昆布を吸水させてよく出汁がとれるようにします。 60℃(といっても適当。ふつふつしてるくらい)で30~60分加熱します。 コン...

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