玄米味噌を仕込みました

こんにちは、ウリエさんです。健康対策のため（あと美味しいから）玄米味噌を使っています。今年は麹を買って自作することにしました。完成までに1年かかるそうです。最初ハードルの高かった手前味噌も、慣れてくると案外楽に感...

ニットのメンテナンスをしました

こんにちは、ウリエさんです。 10年は愛用しているニットのメンテナンスをしました。表面の毛玉が目立ってきたので、除去します。服を10年買わないと決心して３年半が経ちました。使っているうちに劣化もするのでこうした定期...

こんにちは、ウリエさんです。スーパーへ行ったら生たらこと目が合い、無事我が家へお迎えしました。☺️💘 好奇心は疲れているときに限って強くなります。塩漬けにしました。流水で塩を洗い流して、冷蔵庫で熟成させます。食べ...

こんにちは、ウリエさんです。年末に向けての大掃除をしました。お料理や断捨離についての情報はネット上に溢れていますが、掃除についてのお作法はほとんどといっていいほどありません。なので掃除という作業を習慣として確立でき...

こんにちは、ウリエさんです。かれこれ7〜8年使用している下駄のソールが剥がれたので補修しました。材料補修にあたり、禁断(?)のキットを購入しました。前回はホームセンターで買ったゴム板を貼りましたが、一年足らずで剥...

こんにちは、ウリエさんです。石鹸と重曹を使ってグリルを掃除しました!😊 材料手順 1.石鹸を刻むそのままだと溶けにくいので、石鹸を細かく刻んでいきます。 2.石鹸水を沸かす鍋に水と石鹸を入れ、加熱します。溶け切...

こんにちは、ウリエさんです。タイトル通り味噌を仕込みました。材料手順 1.大豆を浸水させる大豆を流水でよくすすぎ、重さ4倍の水に16時間浸します。乾燥大豆の中心まで水分を行き届かせるためです。朝の8時から2の...

こんにちは、ウリエさんです。発酵調味料である塩みりんを仕込みました。冬に向けて準備を進めてまいります。材料作り方 1.もち米を一晩浸水させる 2.もち米を炊飯器で炊く 3.炊きあがったもち米の粗熱をとって、焼酎を...

こんにちは、ウリエさんです。寒くなってきたのでタイトル通り冬の衣替えをしました。作業時間たったの20分。（笑）服少ないですもん。夏のこども服は普段目に見えないところに放り込む。ウリエさん自身の服はいわゆるノームコ...

こんにちは、ウリエさんです。冬らしくなってきたので発酵調味料を少しずつ仕込んでまいります。鍋の時に活躍する塩麹を作ります。材料作り方材料を容器にぶち込んで1週間常温で放置。1日1回撹拌する。完成デローンとし...