こんにちは、ウリエさんです。 乾燥シイタケをうちではよく煮物に使います。保存が聞くし、なによりうま味が生のものとは段違いです。でも結構値が張る。 なので手作りしてみました。 スライスして乾燥ネットに干したら1～2日で完成...

こんにちは、ウリエです。 筍が旬なので、筍ご飯を作りました。 あれれ、ブレブレ。 畑の肥料にと米ぬかをもらっていたので、こちらであく抜き。 だいたい1.5時間くらいであくが抜ける感じです。 並行して、炊き込みご飯用の合わ...